UN ANCIEN CHANTIER NAVAL
Le Lieu
L'HISTOIRE
À l'étage, au-dessus du port
Le bâtiment du 51 quai Jérôme-Comparetti fut, sous la domination génoise, un chantier naval. C’est à l’étage, dans une pièce voûtée de cinq mètres de haut, que Finestra a ouvert en juin 2023.
La fenêtre qui donnait sur la marine a été agrandie jusqu’à devenir une baie en demi-cercle. Elle a donné son nom à la maison — finestra, la fenêtre — et sa vue à vingt-cinq couverts.
L'ARCHITECTURE
Où rien n'est laissé au hasard
La fenêtre
Les hélices dorées
Le miroir martelé
Une pièce monumentale qui répond aux mouvements de la mer et prolonge la lumière du port jusqu’au fond de la salle.
LES ARCHITECTES
Gardera‑Pastre
Nicolas Panzani a rencontré Patrice Gardera et Philippe Pastre en Indonésie, des années avant d’imaginer le premier de ses restaurants. Les deux architectes ont depuis signé les quatre établissements du groupe.
Cette continuité explique la parenté que l’on ressent d’une adresse à l’autre sans jamais retrouver deux fois le même décor. Chaque maison a son propre dessin ; c’est l’attention portée aux matériaux et aux artisans qui les relie.
À Finestra, la pièce voûtée a été traitée comme l’intérieur d’un navire. Le plafond de bois épouse la forme d’une coque. Les deux hélices qui tournent au-dessus des tables ont été dorées à l’or fin 22 carats par l’atelier Gohard.
La palette prolonge cette idée sans jamais la souligner : l’ocre des murs, l’or fin des pales, le chêne clair des tables. Au fond, la paroi d’inox martelée diffuse dans la salle la lumière orangée du port.
- ArchitectureAtelier Gardera‑Pastre
- DorureAtelier Gohard
- OuvertureJuin 2023
- Capacité25 couverts
VINGT-CINQ COUVERTS
Une salle, un soir
Finestra n’ouvre que le soir, et ne dresse que vingt-cinq couverts. Ce n’est pas une contrainte subie mais un choix : à cette échelle, chaque table peut être suivie d’un bout à l’autre du service.
Au rez-de-chaussée du même bâtiment cohabitent D’Amore et Da Passano — trois tables, trois registres, une même maison.