Face au port de Bonifacio,
dans un ancien chantier naval Génois,
l'Italie et la Corse se répondent :
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« Finestra est la fusion de l’Italie et de la Corse, nourrie de nos rencontres avec ses pêcheurs, producteurs et artisans. »
Italo Bassi & Edoardo Menna
Italo Bassi, figure de la haute gastronomie italienne, a porté l’Enoteca Pinchiorri au sommet du Guide Michelin avant de fonder Confusion, seul restaurant étoilé de la Costa Smeralda. En 2023, il choisit Bonifacio pour donner naissance à Finestra et à D’Amore.
À ses côtés, Edoardo Menna, chef exécutif formé auprès d’Alain Ducasse, Yannick Alléno et Luciano Zazzeri, sublime les produits corses avec précision et respect.
Un voyage des sens, entre Italie et Corse
Une cuisine d’auteur où le produit, la mémoire des terroirs et l’élan créatif composent chaque assiette, au fil des saisons.
Un ancien chantier naval, réinventé
La baie vitrée
Une vue panoramique et sans obstacle sur le port de Bonifacio, cadre naturel de chaque service.
La coque dorée
Mât, voiles et hélices sculptés à l’or fin par les ateliers Gohard, suspendus en coque inversée.
Le miroir martelé
Une pièce monumentale qui répond aux mouvements de la mer et invite au voyage.
Nos autres tables
D'Amore
Da Passano
Da Mare
Restaurant gastronomique
1 étoile au Guide Michelin
+33 (0)4 95 10 20 34
51 Quai Jérôme Comparetti
20169 Bonifacio
Le restaurant est ouvert tous les soirs
sauf le mercredi
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